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主料：鳳爪400g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、老酒適量、白醋適量、辣椒適量、姜絲適量、蒜頭適量
步驟
1、先把鳳爪洗干凈再切成兩半；
2、用開水煮；
3、待鳳爪煮的差不多時(shí)再加入幾個(gè)浸泡好的花生；
4、用筷子扎進(jìn)去能扎的進(jìn)去就說明熟啦可以撈起來；
5、用清水不斷沖洗2分鐘瀝干水；
6、用備用的涼開水沖洗下；
7、準(zhǔn)備好蒜末、姜絲、辣椒；
8、加入到鳳爪里再加上鹽、糖、醬油、芝麻油、胡椒粉、老酒、白醋涼拌均勻既可以；
9、用保鮮膜封起來放到冰箱里30分鐘這個(gè)時(shí)間可以自己定；
10、最后的成品。
小貼士
做完可以放到冰箱里冰30分鐘，味道會(huì)更好點(diǎn)哦?；蛘咛崆皽?zhǔn)備些冰水，用來浸泡雞爪，這樣會(huì)使雞爪更脆的。加醋可以起到殺菌作用。
