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探魚(yú)成立于2013年12月，隸屬于深圳市甘棠明善企業(yè)管理集團(tuán)有限公司，經(jīng)過(guò)10年扎實(shí)的品牌運(yùn)營(yíng)，探魚(yú)品牌的影響力和知名度現(xiàn)已躍居同類(lèi)品牌前列，成為中國(guó)烤魚(yú)行業(yè)現(xiàn)象級(jí)品牌。探魚(yú)重新定義了“烤好一條魚(yú)”的標(biāo)準(zhǔn)，制定8分鐘烤魚(yú)品控，?？爵~(yú)口感；以觀感、嗅感、味感、質(zhì)感、聽(tīng)感作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)烤魚(yú)5感品質(zhì)管理，全方位滿(mǎn)足顧客的感官體驗(yàn)。首創(chuàng)的鮮青椒爽麻烤魚(yú)帶領(lǐng)行業(yè)口味風(fēng)向標(biāo)。除此之外，重慶豆花烤魚(yú)、毛血旺烤魚(yú)、醬青烤魚(yú)、金銀蒜香烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú)等人氣烤魚(yú)也以差異化口味滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化的需求偏好。

2013年12月26日，第一家探魚(yú)在深圳海岸城開(kāi)業(yè)，當(dāng)天便創(chuàng)下了日翻臺(tái)紀(jì)錄16次、營(yíng)業(yè)額18萬(wàn)/天的餐飲神話。截止2023年5月，探魚(yú)已覆蓋全國(guó)80個(gè)城市，現(xiàn)有全國(guó)門(mén)店突破300家，累計(jì)服務(wù)人次超5億人，并在澳大利亞、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)分店。探魚(yú)引入入先進(jìn)的服務(wù)設(shè)計(jì)理念，通過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化的服務(wù)后端設(shè)計(jì)，構(gòu)建探魚(yú)專(zhuān)屬餐飲服務(wù)流程框架，以此打造差異化的用戶(hù)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的迭代升級(jí)。