榛子種類(lèi)及區(qū)別

1、歐洲榛子

歐洲榛子是最為常見(jiàn)的一種榛子，產(chǎn)地以土耳其、意大利、西班牙等歐洲國(guó)家為主。歐洲榛子果仁較小，外觀(guān)表面光滑，有淺棕色的條紋，殼比較厚實(shí)，具有濃郁的堅(jiān)果香味和較為濃重的口感，被稱(chēng)為“古老的榛子”。

2、美國(guó)榛子

美國(guó)榛子是生長(zhǎng)在美洲地區(qū)的榛子，以美國(guó)俄勒岡州的產(chǎn)量最大。美國(guó)榛子外觀(guān)略呈黃褐色，芯果較大，脆度較高，口感比歐洲榛子更松脆，香氣稍微淡一些，但是營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富。

3、中國(guó)榛子

中國(guó)榛子主要生長(zhǎng)在東北三省和內(nèi)蒙古等地，主要品種為大果榛子和油榛子。大果榛子外觀(guān)上較歐洲榛子更為圓潤(rùn)，殼比較薄，芯果比較大，但是香氣不如歐洲榛子濃郁。油榛子則因含油量較高，口感相對(duì)比較清香不膩。

4、哈瓦那榛子

哈瓦那榛子又名巴西榛子，主要產(chǎn)于南美洲的巴西和秘魯?shù)鹊?。哈瓦那榛子的外觀(guān)呈深褐色，包著薄殼，果仁較歐洲榛子和美國(guó)榛子略小，口感也比較脆，香氣清晰、濃郁。

榛子什么品種最好

1、平頂黃

平頂黃由于果實(shí)底部為黃褐色而得名。它堅(jiān)果為扁圓形，個(gè)大，平均單果重2.4克，出仁率為41%，果仁飽滿(mǎn)，較光潔，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。

2、達(dá)維

達(dá)維是雜交大果榛子中栽培面積較大的一個(gè)品種，它堅(jiān)果大，呈長(zhǎng)圓形，為紅褐色。平均單果重2.5克，通常都果仁飽滿(mǎn)，光潔，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上等

3、薄殼紅

薄殼紅果實(shí)呈圓錐形，紅褐色，單個(gè)果實(shí)較大，美觀(guān)，果殼薄，出仁率高，為45.9%。

4、金鈴

果實(shí)像個(gè)鈴鐺的榛子，就是金鈴，看一個(gè)個(gè)呈金黃色，長(zhǎng)圓形，口感清香，比較香。

5、玉墜

玉墜的堅(jiān)果為圓形，暗紅色，平均單果重2.04克，果仁光潔，飽滿(mǎn)。