三元牛奶的質(zhì)量是非??煽康?,具有以下多方面的優(yōu)勢(shì):
奶源優(yōu)質(zhì):
牧場(chǎng)管理嚴(yán)格:80%的奶源來(lái)自集團(tuán)自有規(guī)?;翀?chǎng),如北京綠荷奶牛養(yǎng)殖中心,這里采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施,遵循國(guó)家規(guī)定的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和消毒,為奶牛提供干凈、舒適的生活環(huán)境。
飼料科學(xué)搭配:選用玉米、豆粕、麩皮等優(yōu)質(zhì)原料作為奶牛飼料,并根據(jù)奶牛的生長(zhǎng)階段和需求調(diào)整配方,保證奶牛攝入充足營(yíng)養(yǎng)。
奶牛品種優(yōu)良:主要選用荷斯坦奶牛等世界公認(rèn)的高產(chǎn)奶牛品種,產(chǎn)奶量高、繁殖能力好。
生產(chǎn)工藝先進(jìn):
嚴(yán)格的原料檢驗(yàn):在原料進(jìn)廠前,會(huì)對(duì)原料奶進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn),并追溯來(lái)源,只有符合質(zhì)量要求的原料才能進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
先進(jìn)的加工技術(shù):采用包括原料篩選、濃縮、殺菌、脫水、包裝等環(huán)節(jié)的先進(jìn)生產(chǎn)工藝,嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的溫度、時(shí)間等參數(shù)。例如,其72℃低溫巴氏殺菌工藝,能在消滅有害菌的同時(shí),最大限度保留牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
完善的質(zhì)量檢測(cè)體系:構(gòu)建了企業(yè)自檢、行業(yè)檢測(cè)、國(guó)家抽檢和第三方檢測(cè)的四重檢測(cè)體系,并設(shè)立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)制,對(duì)原輔材料、半成品、加工環(huán)境和成品進(jìn)行全方位檢測(cè)。以三元A2β酪蛋白純牛奶為例,生產(chǎn)過(guò)程要經(jīng)過(guò)160道檢測(cè)工序,實(shí)現(xiàn)全程在線監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警。
營(yíng)養(yǎng)與口感俱佳:
營(yíng)養(yǎng)豐富:富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分,部分產(chǎn)品如三元極致全脂純牛奶,每100ml含3.6g乳蛋白,高于同類產(chǎn)品;還含有乳清蛋白、益生菌等特殊營(yíng)養(yǎng)成分,有助于提高免疫力、促進(jìn)消化。
口感醇厚:經(jīng)過(guò)科學(xué)的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量把控,牛奶口感醇厚、細(xì)膩,沒(méi)有澀味或者腥味,無(wú)論是原味還是調(diào)味產(chǎn)品,都能帶來(lái)美味的享受。
三元奶粉和飛鶴奶粉都是國(guó)產(chǎn)奶粉中的知名品牌,各有其特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),難以簡(jiǎn)單地評(píng)判哪個(gè)更好,以下是它們的一些對(duì)比:
奶源與原料
三元奶粉:三元嬰幼兒配方奶粉所用原奶來(lái)自北京綠荷奶牛養(yǎng)殖中心,這里是國(guó)內(nèi)最大良種荷斯坦奶?;刂?,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化、數(shù)字化管理,喂養(yǎng)飼料經(jīng)過(guò)綠色認(rèn)證,奶源質(zhì)量達(dá)到并超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn),牛奶平均脂肪含量3.6%以上,蛋白質(zhì)3.0%以上。部分奶粉采用鮮奶+乳粉的生產(chǎn)方式,可能會(huì)對(duì)奶粉的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)保留度有一定影響。
飛鶴奶粉:從全球范圍內(nèi)挑選優(yōu)質(zhì)奶源,其1段星飛帆采用鮮奶生產(chǎn),2段之后加入乳粉。飛鶴擁有自己的牧場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈,在奶源把控上也較為嚴(yán)格,確保原料的安全性和質(zhì)量。
營(yíng)養(yǎng)配方
三元奶粉:以三元愛(ài)力優(yōu)為例,含有ARA、DHA、?;撬帷⒑塑账?、膽堿和益生元等6個(gè)基礎(chǔ)強(qiáng)化配方,還加入了OPO結(jié)構(gòu)脂、α-乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽、乳鐵蛋白、益生元組合、葉黃素、MFGM乳脂球膜等7個(gè)特色強(qiáng)化配方,各段奶粉根據(jù)不同年齡段寶寶的需求,在營(yíng)養(yǎng)成分上進(jìn)行了科學(xué)的調(diào)整和優(yōu)化,有助于寶寶的智力發(fā)育、視力保護(hù)、免疫力提升等。
飛鶴奶粉:以飛鶴星飛帆為例,是6個(gè)基礎(chǔ)強(qiáng)化配方+5個(gè)特色強(qiáng)化配方的組合搭配,特色強(qiáng)化配方包括OPO結(jié)構(gòu)脂、酪蛋白磷酸肽、葉黃素、α-乳清蛋白、水解蛋白,在蛋白質(zhì)吸收、減少便秘、眼部發(fā)育等方面有積極作用。其中1段和2段的DHA含量比較高,有4.60-4.80mg/100kj,但3段含量相對(duì)較少,只有1.70mg/100kj。
生產(chǎn)工藝
三元奶粉:采用“規(guī)?;B(yǎng)殖+現(xiàn)代化加工”以及全程的質(zhì)量監(jiān)控體系。通過(guò)引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備以及自主研發(fā)的先進(jìn)工藝,對(duì)優(yōu)質(zhì)的原料奶進(jìn)行加工,并設(shè)立了質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn),對(duì)乳品生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)工序進(jìn)行危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制。
飛鶴奶粉:采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,確保奶粉在生產(chǎn)過(guò)程中充分分解、濃縮,使?fàn)I養(yǎng)成分更加易于吸收,還采用低溫干燥技術(shù),保留了奶粉中的活性營(yíng)養(yǎng)成分,提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
品牌口碑
三元奶粉:是具有悠久歷史的品牌,在北京及周邊地區(qū)有較高的知名度和市場(chǎng)份額,其牛奶產(chǎn)品口碑良好,奶粉也受到部分消費(fèi)者的認(rèn)可,特別是其注重奶源建設(shè)和質(zhì)量控制,讓一些家長(zhǎng)對(duì)其品質(zhì)放心。
飛鶴奶粉:近年來(lái)發(fā)展迅速,品牌知名度較高,在全國(guó)范圍內(nèi)都有廣泛的市場(chǎng)。憑借其宣傳推廣和產(chǎn)品質(zhì)量,贏得了不少消費(fèi)者的信賴,在消費(fèi)者中口碑較好,尤其是在適應(yīng)中國(guó)寶寶體質(zhì)方面的宣傳,得到了很多家長(zhǎng)的認(rèn)同。
產(chǎn)品價(jià)格
三元奶粉:產(chǎn)品價(jià)格定位相對(duì)較為親民,不同系列和規(guī)格的奶粉價(jià)格有所差異,但整體上在市場(chǎng)中屬于中等水平,性價(jià)比較高。
飛鶴奶粉:價(jià)格相對(duì)較高,尤其是一些高端系列的產(chǎn)品,不過(guò)其也有不同價(jià)格層次的產(chǎn)品可供消費(fèi)者選擇。
北京三元食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“三元食品”)是以奶業(yè)為主,兼營(yíng)麥當(dāng)勞快餐的中外合資股份制企業(yè),其前身是成立于1956年的北京市牛奶總站,1968年更名為北京市牛奶公司,1997年成立北京三元食品有限公司,2001年公司改制成為北京三元食品股份有限公司,于2003年8月向社會(huì)公開(kāi)發(fā)行人民幣普通股15000萬(wàn)股,9月15日在上海證券交易所成功上市,2006年4月經(jīng)中華人民共和國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)完成股權(quán)分置改革,2009年11月、2015年2月成功非公開(kāi)發(fā)行股票后,公司總股本1497557426股。同時(shí),北京麥當(dāng)勞食品有限公司和廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司的中方權(quán)益是三元食品的一個(gè)重要組成部分,公司擁有北京麥當(dāng)勞50%的股份,間接擁有廣東麥當(dāng)勞25%的股份。
三元食品產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝魚(yú)鮮系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料等百余品種,日處理鮮奶達(dá)3000噸,在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大加工中心,擁有“三元”、“燕山”等商標(biāo);銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京各城區(qū)、郊縣及全國(guó)50多個(gè)省、市及地區(qū)。
“質(zhì)量立市”是三元始終貫徹的質(zhì)量理念,“把質(zhì)量放在首位”是三元始終堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念。三元通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系和誠(chéng)信管理體系的五合一認(rèn)證。2012年,三元食品被國(guó)家質(zhì)檢總局授牌,成為中小學(xué)質(zhì)量教育社會(huì)實(shí)踐基地。同年,被工業(yè)和信息化部、財(cái)政部評(píng)為國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè),同時(shí)被國(guó)家發(fā)展改革委、科技部、財(cái)政部、海關(guān)總署、國(guó)家稅務(wù)總局評(píng)為國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心。幾十年來(lái),三元食品一直做為歷次國(guó)家和北京市重大政治活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)文化大型活動(dòng)的乳制品供應(yīng)商。
三元食品的全體員工將加倍努力,本著“質(zhì)量立市誠(chéng)信為本”的理念,以不斷滿足消費(fèi)者需求為己任,與社會(huì)各界真誠(chéng)合作,營(yíng)造三元食品的輝煌未來(lái)。