1989年，第五屆國家名酒評選中，四川有六款酒被評為名酒，他們是五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、郎酒、沱牌曲酒，這就是川酒最早的"六朵金花"。
2009~2013年五糧液一直牢牢穩(wěn)坐白酒江湖第一把交椅，后來被茅臺趕超，成為了老二。不過五糧液依舊是濃香型白酒中的老大，是最有名的四川白酒。
濃香鼻祖，是單糧濃香型白酒代表酒。在第一屆全國評酒會中，瀘州老窖便被評為四大名酒，奠定了一代宗師的地位。
郎酒是川酒六朵金花中最特殊的酒，素有"一樹三花"之稱。郎酒采用茅臺的12987古法釀造工藝，雖然工藝相同但口味濃中帶醬。
劍南春是川酒六朵金花中，唯一記載于正史中的名酒。在第三屆全國評酒會上，劍南春首次獲封八大名酒。江湖上一直流傳著"茅五劍"三雄爭霸的故事。
舍得和沱牌是一家。悠悠歲月酒，滴滴沱牌情，90年代沱牌憑著這句廣告詞跟酒質(zhì)，一時遍銷大江南北，成為川酒“六朵金花“之一。不過現(xiàn)在沱牌品牌升級，主打產(chǎn)品都是舍得系列。
水井坊是擠掉全興大曲進(jìn)入六朵金花的。2011年水井坊實際控制人變更為全球知名洋酒公司帝亞吉歐。水井坊實際是外資控股子公司。
2011年8月27日，中國酒類流通協(xié)會、四川省酒類流通協(xié)會和四川日報報業(yè)集團(tuán)《川商》雜志、川商理事會共同主辦“川酒新金花”授牌儀式。
川酒新金花分別是豐谷、紅樓夢、金六福、金盆地、東圣、國粹，是當(dāng)時四川的二線白酒，二線白酒企業(yè)的發(fā)展，豐富了市場層次，為消費者提供了更多的選擇。
豐谷酒源自富樂燒坊，是中華老字號、四川名牌產(chǎn)品稱號獲得者，開創(chuàng)了“低醉酒度”這一概念。酒雖然屬于濃香型但別具一格，號稱“豐谷香型”。
紅樓夢酒位于宜賓，始建于1979年，產(chǎn)品包括夢、紅樓夢、紅樓夢金釵三大系列。
金六福是五糧液的開發(fā)酒，隸屬華澤集團(tuán)，華澤旗下還有太白酒、珍酒、金緣春等品牌。
金盆地酒，被中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)定為“中國白酒著名品牌”，產(chǎn)品有金盆地、崇陽、一品江山等。
東圣酒始建于1982年，位于綿竹市，主產(chǎn)品是道生一、中華年畫酒。
國粹酒成立于2004年，位于瀘州，酒廠規(guī)模不大，占地面積60畝。
2019年7月10日，在四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會組織下，川酒首屆評選的十朵"小金花"正式出爐：
豐谷酒起源于康熙年間的豐谷天佑燒坊。豐谷創(chuàng)造性地研發(fā)出“低醉酒度”技術(shù)，開啟了健康飲酒的新時代。
因產(chǎn)自卓文君的故里，故酒名“文君酒”。20世紀(jì)80年代，文君酒風(fēng)靡全國市場，其市場影響可謂家喻戶曉，是中國四川省傳統(tǒng)的知名白酒。
三溪酒是瀘州地方名酒，堅持傳統(tǒng)釀造工藝，以匠心精釀獨具特色的濃香美酒，被評為國家優(yōu)質(zhì)品牌。
號稱“川派淡雅型”標(biāo)桿，在江蘇市場銷量不錯。
小角樓起源于明末清初，80年代中期巔峰時期連續(xù)三年居全國銷量前茅。而后由于管理粗放、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢、經(jīng)濟體制束縛等原因，一度瀕臨破產(chǎn)。直到1998年開始堅持實施企業(yè)軍事化管理，才逐漸走上質(zhì)量效益型之路。
敘府酒業(yè)成立于1979年，宜賓老牌名酒。其產(chǎn)品主要著力于大眾低端市場。1984年、1989年，“敘府牌”敘府大曲酒蟬聯(lián)兩屆“國家銀質(zhì)獎”殊榮。
江口醇始于晚清，川酒中的老名酒，享有"四川第一醇"的美譽。產(chǎn)品曾先后榮獲"日本東京第三屆國際酒飲料博覽會質(zhì)量金獎"、"四川省名牌產(chǎn)品"等80余項殊榮。
十朵小金花中唯一主打醬香型白酒的酒企，其它小金花都主打濃香型。仙潭醬香型白酒曾先后榮獲國家輕工部優(yōu)質(zhì)酒稱號，1993年香港國際博覽會特別金獎，首屆中國食品博覽會金獎。
玉蟬酒起源于乾隆年間的“洪春花曲坊”。玉蟬酒連續(xù)18次被評為部省雙優(yōu)產(chǎn)品，3次蟬聯(lián)國家商業(yè)部金爵獎，并在首屆中國食品博覽會上榮獲金獎，被全國人大委員會副委員長十世班禪指定為進(jìn)藏專用酒。
金雁酒是廣漢老牌口碑名酒，在廣漢酒民中有"廣漢五糧液"之稱。
除了上述提到的“六朵金花”“新金花”和“十小金花”外，四川還有許多其他知名的白酒品牌，也在市場上占有重要地位，并受到消費者的喜愛。
