從一位落魄少年到聞名天下的全聚德掌柜，楊全仁這一段脫胎換骨般的經(jīng)歷著實(shí)讓人驚嘆不已。作為全聚德創(chuàng)始人、第一任掌柜，楊全仁可謂是烤鴨界數(shù)一數(shù)二的傳奇人物。那么楊全仁是在哪一年創(chuàng)辦了全聚德烤鴨呢？小編為大家整理了全聚德創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)歷程，一起來了解一下吧！
姓名：楊全仁
本名：楊壽山
性別：男
國籍：中國
出生地：河北冀州
出生日期：1822年
逝世日期：1890年
主要成就：創(chuàng)辦全聚德烤鴨
主要經(jīng)歷：
楊全仁，本名壽山，字全仁，1822年出生于河北省衡水市冀州區(qū)徐莊鄉(xiāng)楊家寨村，從小父母雙亡。17歲時(shí)因家庭貧困來到北京謀生，初到北京的時(shí)候在前門大街肉市街做生雞鴨買賣。
1864年，一家名為“德聚全”的干果鋪生意瀕臨倒閉，楊全仁便拿出多年的積蓄買下這個(gè)干果鋪打算自己開店做生意，并把店名改為“全聚德”，以賣生雞鴨、賣烤鴨和爐肉為主營業(yè)務(wù)。
為更好地在北京餐飲界站穩(wěn)腳跟，楊全仁遍訪京城尋找獨(dú)具匠心的好廚子，后來順利將一位御用皇廚孫師傅收入麾下，重金聘為全聚德總廚。經(jīng)過楊全仁和總廚孫師傅的一次次改良，掛爐烤鴨風(fēng)靡京城，在勢頭上壓過便宜坊烤鴨，全聚德的生意蒸蒸日上。
1890年，全聚德第一任掌柜楊全仁去世，為后世留下了一道著名的美食。楊全仁這個(gè)名字，也會(huì)隨著一道又一道全聚德烤鴨為人們所知曉。
中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，是中國知名大型餐飲集團(tuán)，餐飲產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為兩大支柱產(chǎn)業(yè)，目前在國內(nèi)外擁有成員企業(yè)超過100家，是中國餐飲企業(yè)A股上市公司（股票代碼002186）。
中國著名老字號(hào)品牌“全聚德”始創(chuàng)于1864年。1993年，集合全國“全聚德”品牌企業(yè)組建了全聚德集團(tuán)；2003年，與北京華天飲食集團(tuán)共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊（創(chuàng)建于1925年）、豐澤園飯店（創(chuàng)建于1930年）、四川飯店（創(chuàng)建于1959年）四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團(tuán)，更名為“中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。
全聚德集團(tuán)秉承守正創(chuàng)新、誠信溫暖的企業(yè)核心價(jià)值觀，以打造健康美食生活，弘揚(yáng)中華飲食文化為企業(yè)使命，努力將企業(yè)打造成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務(wù)商。多年來，全聚德集團(tuán)服務(wù)于多國元首、各界知名人士及國內(nèi)外游客，并多次為國家大型活動(dòng)提供服務(wù)保障工作。2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間被準(zhǔn)入提供奧運(yùn)食品；2010年圓滿完成上海世博會(huì)服務(wù)任務(wù)；2014年為亞太經(jīng)合組織(APEC)第二十二次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議提供烤鴨服務(wù)；2018年圓滿完成中非合作論壇北京峰會(huì)的服務(wù)保障工作；2017年、2019年連續(xù)為第一屆、第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇提供午宴服務(wù)；2022年參加北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)冬奧村的服務(wù)保障工作。
全聚德集團(tuán)傾力傳承全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店餐飲品牌文化，博采眾長，聯(lián)合發(fā)展?！叭鄣驴绝喖妓嚒焙汀胺律牛ㄇ逋⒂牛┲谱骷妓嚒北徽J(rèn)定為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“全聚德全鴨席制作技藝”和“豐澤園魯菜制作技藝”被認(rèn)定為北京市區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“前門全聚德烤鴨店門面”被列為“北京市文物保護(hù)單位”。
