一、精品咖啡是什么意思

精品咖啡（specialty coffee）也叫做“特種咖啡”、“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長(zhǎng)的具有優(yōu)異味道特點(diǎn)的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長(zhǎng)的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。這類咖啡再經(jīng)過嚴(yán)格挑選與分級(jí)，其質(zhì)地堅(jiān)硬、口感豐富、風(fēng)味特佳，才算是精選咖啡豆。

精品咖啡主要是從咖啡的質(zhì)量、烘豆、杯測(cè)各環(huán)節(jié)定義的，可以是SOE、單品豆、拼配豆等。據(jù)國(guó)際性的精品咖啡協(xié)會(huì)SCA定義，綜合杯測(cè)（盲測(cè)）80分以上為精品咖啡，80分以下為商業(yè)咖啡。

二、精品咖啡館和普通咖啡館區(qū)別

1、?咖啡豆的質(zhì)量和烘焙方式?：精品咖啡館使用高質(zhì)量的咖啡豆，通常是?阿拉比卡豆，經(jīng)過淺烘或中度烘焙，以保留咖啡豆的自然風(fēng)味和香氣。普通咖啡館則可能使用?羅布斯塔豆，并進(jìn)行深度烘焙，以掩蓋豆子的缺陷并提升出餐速度。

2、?風(fēng)味和香氣?：精品咖啡館的咖啡通常具有復(fù)雜的風(fēng)味和香氣，如花香、果香等，這些風(fēng)味會(huì)隨著烘焙程度和豆子種類有所不同。普通咖啡館的咖啡風(fēng)味較為單一，且常常通過添加奶制品來掩蓋不良風(fēng)味。

3、?價(jià)格?：精品咖啡由于使用了高質(zhì)量的咖啡豆和精細(xì)的烘焙過程，價(jià)格通常較高。普通咖啡館由于使用較為普通的咖啡豆和批量生產(chǎn)，價(jià)格相對(duì)較低。

4、?提供的服務(wù)?：精品咖啡館通常提供個(gè)性化的服務(wù)，如單品咖啡的選擇、詳細(xì)的咖啡知識(shí)介紹等。普通咖啡館則更注重大眾化服務(wù)，提供標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡產(chǎn)品。

綜上所述，精品咖啡館注重咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味，提供個(gè)性化的服務(wù)；而普通咖啡館則更注重效率和成本控制，提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。