什么是蒸鍋
蒸鍋是廚房中常見的一種用具,蒸鍋也叫蒸籠,是使用蒸汽原理使食物成熟或進行加熱,烹飪過程中不使用油,原汁原味,能有效保存食物中的營養(yǎng)成分,而不給食物增加額外的熱量。目前材質主要是不銹鋼、鋁,傳統(tǒng)蒸籠還包括木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等。蒸鍋根據(jù)造型結構特點的不同,主要分為中式、西式,中式蒸鍋鍋身略帶弧度,橡膠或電木手柄,鍋蓋凸起明顯。西式蒸鍋鍋身直壁,金屬手柄,鍋蓋較平。
蒸鍋尺寸有幾種
蒸鍋尺寸常見的有不帶屜的26cm以下尺寸基本都是單篦,28cm以上多為雙篦。二層是一篦一屜。三層有一篦一屜高蓋和一篦兩屜兩種。那么家用蒸鍋一般買多大的合適?
飯量小的2口人且家中無客人選26cm單篦,28cm雙篦。
飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層,28cm三層。
飯量中或大的2-5口人且家中無客人選30-36cm雙篦。
飯量中或大的2-5口人且家中有客人選28-36cm三層。
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