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鐵觀音是烏龍茶十大品種之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜；濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘；陳香型具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。
哪種烏龍茶好喝？大紅袍，主產(chǎn)于福建武夷山，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。C npp小編提醒，大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味，在品飲“大紅袍”茶的時(shí)候，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。
鳳凰單叢茶是烏龍茶十大名茶之一，以香型眾多、韻味獨(dú)特而聞名，是中國(guó)茶樹(shù)品種中自然花香最清高、花香類型最多樣，滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀高香型名茶品種資源，被譽(yù)為“茶香之王”、“茶中香水”等。鳳凰單樅茶有幾個(gè)品種？有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香十大香型等。
凍頂烏龍是常見(jiàn)的烏龍茶種類，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村、永隆村、彰雅村等，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特。此外，凍頂烏龍茶滋味甘醇濃厚，耐沖泡，歷來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，暢銷臺(tái)灣、港澳、東南亞等地。
平和白芽奇蘭是中國(guó)珍稀烏龍茶良種，主產(chǎn)地位于大芹山一帶，香氣清高爽悅，似蘭香幽長(zhǎng)，滋味醇爽，溢品種香，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，獨(dú)具山骨風(fēng)韻。cn pp小編了解到，白芽奇蘭的特色在于其芽葉白綠似蘭，且其香氣獨(dú)特，混合了素心蘭的神秘香和墨蘭的幽香，因此得名白芽奇蘭。
東方美人茶是臺(tái)灣地區(qū)獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品。據(jù)了解，東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美，細(xì)細(xì)觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若敦煌壁畫中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為“五色茶”。
黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。
佛手又名香櫞，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。優(yōu)質(zhì)佛手有似雪梨香或奶糖香，上品有似香椽香，滋味醇厚回甘；耐沖泡，湯色橙黃或淺金黃、明亮、清澈；葉底肥厚、勻整、軟亮、紅邊顯，飲之入口生津，落喉甘潤(rùn)。據(jù)了解，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。
武夷肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一，除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)了解，正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變；向陽(yáng)處種植的肉桂，桂皮香張揚(yáng)而高亢，湯水剛猛；背陰處種植的肉桂，桂皮香細(xì)幽，香氣柔和。因工藝的特殊性，還能制作出花香，及果香型肉桂。
高山烏龍茶是一種介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，因種植于海拔一千公尺以上，因此名“高山烏龍茶”。高山烏龍茶的湯色金黃，清澈明亮，具有獨(dú)特的清新芳香味，香氣持久，品嘗時(shí)回味悠長(zhǎng)。此外，高山烏龍茶耐沖泡，茶湯飽滿圓潤(rùn)，入口順滑，因此頗受歡迎。
閩南烏龍茶：主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地，其中安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的代表。此外，安溪黃金桂、大坪毛蟹、本山、永春佛手、平和白芽奇蘭、閩南水仙、梅占等名茶也屬于閩南烏龍茶。
閩北烏龍茶：主產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、武夷山、建甌、邵武等地，以武夷巖茶最為著名，主要品種大紅袍有“茶中之王”之稱，鐵羅漢、白雞冠、水金龜、不知春、千里香、武夷肉桂、武夷水仙、建甌水仙、矮腳烏龍、崇安烏龍等名茶也屬于閩北烏龍茶。
廣東烏龍茶：主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等，其中以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。
臺(tái)灣烏龍茶：源于福建，但制作工藝又有所發(fā)展，主要有文山包種、凍頂烏龍、東方美人、阿里山烏龍、金萱、木柵鐵觀音等，其中以凍頂烏龍、文山包種、東方美人三種最為著名。
其他烏龍茶：主要產(chǎn)品有浙江雯山烏龍茶、浙江早香烏龍茶、四川正大高山烏龍茶等。
研究聲明：烏龍茶十大品種，是CNPP小編依據(jù)烏龍茶該品種的名氣、口感、產(chǎn)地、產(chǎn)量、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
