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培根是英語(yǔ)“Bacon”的音譯，指的是經(jīng)腌熏等加工的肉，通常由豬肉制成，也有部分培根會(huì)選用牛肉或羊肉，和火腿、香腸并稱為三大西式肉制品，那么培根和火腿區(qū)別在哪？據(jù)小編了解，由于原材料和制作方法的差異，它們的口感、吃法、價(jià)格等也有明顯的區(qū)別。

培根是一種腌制過(guò)的肉類加工食品，豬肉會(huì)被腌制，然后進(jìn)行煙熏處理，這使得培根具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，那么培根肉是生的還是熟的？原切培根有生的也有熟的，但市面上銷售的培根通常是半生熟或七成熟的，為了飲食健康，小編建議吃培根一定要先完全弄熟，再進(jìn)行食用。

培根是一種常見(jiàn)的肉類食材，肥瘦相間，自帶咸味，那么家常培根怎么做好吃？比較受歡迎的是煎培根、培根炒飯、培根卷，小編提醒，要想培根好吃，切片要適中，不用加油，煎炸時(shí)要壓平，還可以根據(jù)個(gè)人口味選擇搭配食材，增加口感和味道的多樣性。

培根是西餐中常見(jiàn)的肉制品，具有濃濃的煙熏味，在國(guó)內(nèi)也很受歡迎，那么培根執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)？GB/T 23492-2022是現(xiàn)行的培根國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了培根的命名原則、產(chǎn)品等級(jí)劃分等方面的內(nèi)容，在選購(gòu)培根的時(shí)候，除了看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，還要看顏色、試手感、聞味道、看配料表。

作為一種肉制品，培根需要妥善保存，才能夠保持其新鮮度，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，那么培根要放在冷凍還是保鮮？?培根的保存方式應(yīng)根據(jù)食用時(shí)間來(lái)決定，短期保存可以冷藏，長(zhǎng)期保存則應(yīng)冷凍，冷凍保存可以使用夾鏈袋、蠟紙、保鮮膜等，不管是哪種方式，都需要將培根包裹好，以防止串味。

培根外皮油潤(rùn)呈金黃色，瘦肉呈深棕色，切開(kāi)后肉色鮮艷，味道咸香，根據(jù)制作工藝的不同，可以分為煙熏培根和非煙熏培根，它們?cè)诳诟?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康影響、保存方法等方面有差異，那么培根能不能生吃？雖然培根進(jìn)行了加工處理，但沒(méi)有高溫加熱，可能含有細(xì)菌，因此不建議生吃。

加工類的肉制品保質(zhì)期更長(zhǎng)，口感也是較美味，而且食用方便快捷，常見(jiàn)的火腿腸、午餐頭、培根等。那么午餐肉、培根、火腿腸是一樣的嗎？它們有什么區(qū)別呢？這幾種肉制品不一樣，在原料、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都有區(qū)別，下面一起來(lái)詳細(xì)看下午餐肉和培根、火腿腸的區(qū)別吧。