将水果做成果酱，是长时间保存水果的一种方法，那么自己熬的酱可以放多久不变质？如果进行了高温杀菌，并且冷藏保存，处理得当的话，可以放一个月左右的时间，但最好在一周内吃完，小编提醒，如果果酱颜色变深、质地变稀、长出霉菌、出现异味，就说明已经变质了，不能继续食用。

豆豉也叫香豉，有一种特殊的腐臭味道，喜欢的说是香味，几乎家家的厨房也都有，一般用来做调味品，那么哪些菜需要放豆豉好吃？豆豉吃法多样，炒、蒸、煮皆宜，可以搭配各种肉类、蔬菜，家常做法有豆豉花菜、豆豉青椒炒肉、豆豉芹菜炒鸡蛋、豆豉蒸排骨、豆豉红烧鱼等，一起和小编来看看吧。

‌沙茶酱的口感独特，既有咸鲜味，又有香辣味，还有一丝甜味，味道是咸中带甜的，在制作沙茶酱的时候，经常会添加芝麻酱，那么沙茶酱和芝麻酱有什么区别？小编了解到，沙茶酱的成分比芝麻酱要复杂得多，因此味道也更加丰富，在福建、潮汕地区尤其受欢迎。

沙茶酱是一种混合型调味品，通常由多种原料制成，那么沙茶酱是啥做的？包括花生与芝麻、大蒜与洋葱、虾米与鱼露、牛油与植物油，以及不同香料与调味料，它的做法也很讲究，先处理原料，再熬制底油，接着融合香料、调入主料，最后调味收膏，成品色泽金黄，酱体浓稠。

黄豆酱是一种酱料调味品，保质期在1年左右，开封后保存时间会缩短，在3-6个月之间，那么黄豆酱不冷藏会坏吗？小编提醒，如果室温不高，常温保存即可，而如果天气较热，最好放进冰箱，能够防止变质，并且保持口感，此外，还要避光、密封，避免污染和频繁开启。