橙色炸彈啤酒(Oranjeboom)最初來(lái)自荷蘭鹿特丹,是歐洲頂級(jí)出口品牌,迄今為止有350多年的歷史,后因需求量不斷增長(zhǎng)在德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)增設(shè)釀造地。橙色炸彈啤酒外包裝有金色、玫紅色、綠色、橙色、藍(lán)色、紅色寬條狀幾種,酒精度數(shù)最高的是橙色炸彈超勁爆啤酒,酒精度為20%vol,原麥芽汁濃度為30.5°P,麥香和果香十分濃郁,口感豐富。
珠江28°P烈金剛是來(lái)自中國(guó)的一款純發(fā)酵的超高濃度啤酒,也是世界十大麥汁濃度最高的啤酒之一。28°P烈金剛富有“啤酒中的威士忌”的美稱(chēng),采用經(jīng)特殊篩選后的酵母,能夠耐受12.8%vol以上的酒精度酵母進(jìn)行發(fā)酵。該酵母能賦予啤酒特別而濃郁的酯香,入口醇厚,讓人品嘗起來(lái)感覺(jué)特別而爽快。
什么啤酒麥汁濃度高?來(lái)自比利時(shí)Rochefort修道院的羅斯福10號(hào)啤酒,酒精度為11.3%vol,麥芽汁濃度高達(dá)22°P。羅斯福10號(hào)具有深棕色的酒液,泡沫豐富持久,帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。雖然酒精含量高,但平衡方面做得很好,苦味、甜味相互消解,酒精味并不突兀,易飲性強(qiáng)。另外,羅斯福8號(hào)和6號(hào)的麥汁濃度也很高,分別為18°P、14°P。
卡迪特黑啤酒是來(lái)自比利時(shí)的高濃度烈性精釀啤酒,其精度為11%vol,麥芽濃度為24.1°P??ǖ咸睾谄【剖强ǖ咸叵盗械拇碜?,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代進(jìn)行了無(wú)縫拼接,選用了富含焦糖、咖啡、巧克力風(fēng)味的烘烤麥芽進(jìn)行釀造,入口甜美,收口有淡淡的蜜餞味道。此外,卡迪特紅啤酒、卡迪特四料啤酒的麥汁濃度也比較高。
秦皇艾爾是中國(guó)泰山啤酒封禪系列烈性精釀啤酒,麥芽濃度22°P,酒精度≥10.0%vol。秦皇艾爾烈性精釀風(fēng)格展現(xiàn)出濃郁的口感和獨(dú)特的香氣。入口時(shí),您會(huì)感受到濃郁的麥芽和烘烤的香氣,隨后是醇厚且復(fù)雜的口感。香氣中蘊(yùn)含著堅(jiān)果和巧克力的味道,余味悠長(zhǎng)而豐富。秦皇艾爾啤酒適合獨(dú)自品嘗或與奶酪、堅(jiān)果等美食搭配,展現(xiàn)其獨(dú)特的烈性精釀魅力。
海底三料啤酒是來(lái)自南非漂流者的一款高濃度啤酒,是典型的比利時(shí)風(fēng)味的啤酒,其麥汁濃度為20.6°P。漂流者海底三料啤酒的釀造頗有特色,釀造裝瓶后會(huì)在大西洋海底的海床上存放一年,利用海水寒冷的溫度,不斷的運(yùn)動(dòng)和海底的黑暗作為輔助進(jìn)行二次發(fā)酵。海底三料啤酒以香蕉和柑橘的口感聞名,但是其產(chǎn)量有限,年限量300瓶。
西弗萊特倫(westvleteren)是比利時(shí)修道院啤酒,西弗萊特倫12是一款烈性精釀啤酒,酒精度為10.2%,麥汁濃度為20°P。W12屬于比利時(shí)修道院四料的經(jīng)典風(fēng)格,顏色為深琥珀色,瓶蓋為黃色,瓶子上沒(méi)有標(biāo)簽,所有的信息都在瓶蓋上。西弗萊特倫12是世界上最受贊譽(yù)的啤酒之一,它廣受追捧的不僅因?yàn)楸旧硐∮?,更因?yàn)槭蔷哂懈哚勗旃に囁疁?zhǔn)的啤酒之一,酒花香味與酵母結(jié)合的十分得體,甜度飽滿收尾有一絲麥香余韻很長(zhǎng)。
迷失海岸海鯨三倍IPA是一款來(lái)自美國(guó)的高麥汁濃度啤酒,其酒廠LOST COAST迷失海岸是一家由女性創(chuàng)始人創(chuàng)立的酒廠,始創(chuàng)于1989年,位于美國(guó)西海岸的洪堡和門(mén)多西諾縣。迷失海岸海鯨三倍IPA啤酒的酒精度為10.2%vol,原麥汁濃度為20°P,單獨(dú)干投了三種不同的酒花,添加量也比較大,因此苦度值達(dá)到了87。迷失海岸海鯨三倍IPA的酒體深黃色,香味仍然是IPA代表性的柑橘和松脂的香氣,入口酒精度比較明顯,有微微的甜味,緊接著是充滿口腔的苦味,后味有所回甘,苦味持久。
智美(Chimay)藍(lán)帽啤酒的麥汁濃度為18.9°P,是世界十大麥芽最濃啤酒之一。智美啤酒始于1862年,來(lái)自比利時(shí),這是一款典型的修道院啤酒,也是第一個(gè)將Trappist標(biāo)志打印到酒標(biāo)上的修道院。智美共有金帽、紅帽、白帽、藍(lán)帽4個(gè)系列,其中藍(lán)帽和紅帽最受歡迎,智美紅帽啤酒的麥汁濃度為15.5°P;還有紀(jì)念版藍(lán)帽,麥汁濃度為20°P。
督威三花CITRA啤酒是著名的比利時(shí)風(fēng)格IPA,采用來(lái)自美國(guó)華盛頓亞基馬谷的西楚酒花Citra,其酒精度數(shù)為9.5%,麥汁濃度為18.9°P,是世界十大麥芽純度高的啤酒之一。督威三花啤酒聞香有西楚酒花帶來(lái)的強(qiáng)烈的葡萄柚香氣,泡沫豐富,苦度較高,但是苦味和香味結(jié)合得很好,酒體口感豐厚飽滿,回味甘甜,層次豐富且復(fù)雜優(yōu)雅。
高濃度啤酒的麥汁濃度在12-20°P之間,常見(jiàn)的麥芽汁濃度高的啤酒還有粉象啤酒的麥汁濃度在16.1-18.26°P之間、16°P的卡爾爵士小麥博克 、15.7°P的藍(lán)帶1844 、13°P的鯨都鮮釀精釀啤酒、 12.5°P的雪花啤酒全麥5號(hào) 、12.5°P的雙合盛精釀啤酒 、12.5°P的美人魚(yú)夜晚馬戲團(tuán) 、12°P的辛巴赫精釀 等。
研究聲明:十大麥芽最濃啤酒排名,是CNPP小編以世界上啤酒的麥汁濃度、知名度、口感、釀造工藝等為研究依據(jù),再結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)其他相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,榜單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/交流。