开凉皮店需要办营业执照，所申请的是小餐饮许可证经营范围，除了可以卖凉皮，还可以卖凉面等各种地方特色小吃，夏季是凉皮比较受欢迎的季节，到了冬天就会人气会变得低迷，这时候可以售卖一些应季的食物如烤红薯、糖炒栗子等，不再卖凉皮，或者将凉皮作为经营的配角，保证营业额，下面和小编来看一看吧...

凉皮是起源于陕西的特色美食，辣椒油是灵魂调料，是用辣椒、各种香料、白芝麻等油炸制成，既能给凉皮增加辣味，又可以增加凉皮的香味，那么凉皮怎么做好吃？除了辣椒油，麻酱、醋水、蒜水也是重要的调味料，再加上手工凉皮和黄瓜丝、绿豆芽、面筋等，拌匀后即可食用，来一起和小编看看吧。

凉皮、面皮、米皮是常见的街头小吃，虽然都叫“皮”，但却是不同的东西，它们在原材料、制作方法、吃法、口感等方面都有着明显的差异，其中凉皮由小麦面粉制成，凉拌着吃，口感柔韧，面皮则用大麦面粉制作，可热吃可凉吃，筋道有嚼劲，米皮用大米磨浆制作而成，热吃最佳，口感软糯，来和小编一起看看吧...