一、苦蕎茶是堿性還是酸性

苦蕎茶通常被認為是堿性飲品?。

苦蕎茶中含有多種有助于中和酸性物質(zhì)的成分，如生物類黃酮、氨基酸和礦物質(zhì)等，這些成分在人體內(nèi)代謝后呈現(xiàn)出堿性特性?。

盡管茶湯在沖泡過程中可能呈現(xiàn)出弱酸性的特征，這是由于茶葉中的酸性物質(zhì)如茶多酚和鞣酸類物質(zhì)容易溶解在水中，但這并不影響茶葉本身的堿性特性。從科學角度來看，茶葉中的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量豐富，這些礦物質(zhì)在人體內(nèi)水解后產(chǎn)生的陽離子有助于維持體液的酸堿平衡。?

二、苦蕎茶的功效和作用

1、補充營養(yǎng)

苦蕎茶中含有一定量的維生素、多糖、微量元素等物質(zhì)，適當飲用有助于補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

2、促進消化

苦蕎茶中還含有一定的膳食纖維，人體攝入膳食纖維后，可以幫助胃腸道蠕動，具有促進消化的功效，可用于改善消化不良等情況。

3、清熱去火

苦蕎茶性涼，具有清熱、去火的作用，對于因上火導致的咽喉腫痛、口舌生瘡等情況有一定調(diào)理效果。

此外，還能夠幫助消除疲勞、增強免疫力、輔助調(diào)節(jié)血脂等。從中醫(yī)學角度來講，還具有生津止渴、潤腸通便、祛濕化滯等功效。建議日常適當飲用，但不可一次性飲用過多，以免增加代謝負擔，出現(xiàn)腹脹、尿頻等情況。

三、苦蕎茶的禁忌是什么

1、飲用方式：在飲用苦蕎茶時，不宜空腹飲用此茶，也不可長期過度飲用，以免刺激胃壁分泌過多的胃酸，影響胃腸道的正常運化功能，引起胃疼、反酸等不適癥狀。

2、禁忌人群：對此茶過敏的人不能飲用此茶，以免引起過敏反應，如咳嗽、咽喉不適、腹瀉、皮膚瘙癢、紅腫等。體質(zhì)虛弱的孕婦也不可飲用此茶，尤其是處于孕早期階段的孕婦，飲用此茶有可能會加重早孕反應。

3、禁忌病癥：苦蕎性寒，脾胃虛弱者、胃部患者，不能飲用此茶。苦蕎還有輔助降血壓、降血糖的功效，患有低血壓、低血糖的人群不能飲用此茶。

除以上較為常見的禁忌外，還存在其他禁忌，例如苦蕎茶不能與黃花魚同食，兩者性質(zhì)相克，容易引起嚴重的消化不良。