植物蛋白飲料是乳制品嗎
植物蛋白飲料不是乳制品。
植物蛋白飲料的原料是豆類、谷類、堅果等植物原料，經(jīng)過加工制作而成，所含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，?？煞譃橛土戏N子蛋白、豆類蛋白、谷物蛋白、葉蛋白和螺旋藻蛋白五大類。此類蛋白中雖然賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量較動物蛋白相對不足，但其具有經(jīng)濟性、營養(yǎng)性、功能性等優(yōu)點，且比動物蛋白更容易消化，故適合老人、兒童，以及存在消化系統(tǒng)疾病的人群適量攝入。
乳制品的原料是牛奶，通過提取和加工得到，所含的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，，在各種天然蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的。同時，乳清蛋白所含免疫球蛋白、乳鐵蛋白能調(diào)節(jié)機體免疫力，增強抗病能力。此外，乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質(zhì)。
植物蛋白飲料執(zhí)行標準
植物蛋白飲料執(zhí)行標準為GB 16322-2003《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》。
1、范圍
本標準規(guī)定了植物蛋白飲料的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存、運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏否仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
2、指標要求
原料要求：應符合相應的標準和有關(guān)規(guī)定。
感官要求：具有該產(chǎn)品應有的色澤、香氣、滋味，不得有異味、異臭以及肉眼可見雜質(zhì)?？稍试S有少量脂肪上浮及蛋白質(zhì)沉淀。
3、檢驗方法
色澤與雜質(zhì)：取50mL混合均勻的被測樣品于潔凈的試樣杯（或100mL小燒杯）中，置于明亮處，用肉眼觀察其色澤和可見雜質(zhì)。結(jié)果應符合指標要求的規(guī)定。
香氣與滋味：打開包裝立即嗅其香味，品嘗滋味。結(jié)果應符合指標要求的規(guī)定。
