調(diào)味料怎么保存時(shí)間長

1、粉狀調(diào)料

鹽、糖、雞精、味精、十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等，比其他調(diào)味料更容易吸濕，更怕水，要密封保存，遠(yuǎn)離潮濕的地方，以免吸潮結(jié)塊，影響食用。

2、液態(tài)調(diào)料

油、醬油、醋、辣椒油等，使用玻璃容器裝，用后密封保存，遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，避免陽光直射；含有酒精較多的調(diào)味料，如料酒、黃酒等，也需要避光、避高溫儲(chǔ)存，避免其變質(zhì)或酒精快速揮發(fā)。

3、醬類調(diào)料

辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、花生醬、腐乳、甜面醬、番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬等，密封瓶蓋，冷藏保存。

4、干貨調(diào)料

花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、茴香等，干燥密封保存，用密封罐或帶封口的密封袋保存都不錯(cuò)，防潮防油，避免陽光直射，遠(yuǎn)離灶臺(tái)，在注意以上保存條件的基礎(chǔ)上，購買小包裝，盡快吃完。

5、新鮮調(diào)料

蔥、姜、蒜、紫蘇等，用塑料袋或保鮮膜包起來，置于冰箱冷藏保存或者常溫保存。

調(diào)料過期了還能吃嗎

調(diào)料過期就不建議再吃。

過期調(diào)料除了在口感上變差外，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失，更甚者還會(huì)發(fā)生變質(zhì)，可能會(huì)產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。即使未達(dá)到肉眼可見變質(zhì)也不建議再食用，因?yàn)檎{(diào)料可能接觸到外界病原體而受到污染或者是受潮產(chǎn)生霉變，食用后可能引發(fā)消化道疾病或其他不適癥狀，危害身體健康。此外，也應(yīng)注意調(diào)味料的保存，例如置于陰涼處，避免陽光直射等，一旦儲(chǔ)存條件發(fā)生改變，也易導(dǎo)致食物變質(zhì)，縮短保質(zhì)期限，造成調(diào)料即使在保質(zhì)期內(nèi)也產(chǎn)生了變質(zhì)。