茶飲是指以茶葉為主要原料飲用的飲料，將茶葉、水、果汁、果味、牛奶等原料與砂糖、蜜糖等調料混合而成，茶飲中不僅含有茶葉本身的營養(yǎng)，更有其它豐富的成分。這些成分既可以帶來口感的提升，又可以讓人們從中獲得健康的益處，使得茶飲具有茶香濃郁、品種多樣、口感獨特等特點，逐漸成為人們日常生活中的常喝飲品之一。
茶飲的種類有很多，如奶茶、波霸奶茶、水果茶、鮮芋仙、多肉燒仙草等。茶飲中還有一些常見的配料，例如波霸、布丁、珍珠等。茶飲品牌與口味各有不同。在不同的地區(qū)、群體中，茶飲的口味和消費習慣也會有差異?？偟膩碚f，茶飲是一種功能性、健康、美味的飲料，它可以提供消暑解渴、補充能量、滿足口味多個方面的需求。
1、功效不同
如果說喝茶可以提神，而喝茶飲料就不一定會有此功效，茶中所具備的營養(yǎng)成分是無法完全幫弄到茶飲料當中去的，只能夠提取其中一小部分的精華過去，而茶飲料中還加入了其他的一些營養(yǎng)成分，可以達到一些茶當中不具備的功效，所以其功效上必然會有區(qū)別。
2、原料不同
茶是直接取茶葉沖泡而得，在原料方面它是比較單一的，而茶飲料則會更復雜一些，雖然其含茶成分比較少，是采用茶湯提取液混合一些濃縮液、蔗糖、食用香精等原料進行加工生產而成，所以在原料方面，它們存在很大的區(qū)別。
3、口感不同
茶飲料與茶的口感不同是必須的，本身的原料就有區(qū)別，而且茶的味道多來自于其成分茶多酚，而茶飲料中只含有微少量的茶多酚，自然會嘗出不同的口感來。
1、綠茶飲料
綠茶飲料是指用水浸泡綠茶茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的。
2、紅茶飲料
紅茶飲料是國內茶飲料市場最大的品類，它是以紅茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味。
3、烏龍茶飲料
烏龍茶飲料是一種具有獨特口感和營養(yǎng)價值的飲料,它由水、烏龍茶葉和其他添加劑組成。烏龍茶飲料的成分非常豐富，其中烏龍茶葉是最為重要的原料。在加入其他成分時，需要根據飲料的口感、甜度、營養(yǎng)價值以及健康安全等方面進行考慮，才能制作出好喝且有益健康的烏龍茶飲料。
4、白茶飲料
白茶飲料是指以白茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。白茶飲料風味既不同于市場上的茶湯飲料和調制茶飲料，也不同于可樂礦泉水。白茶飲料既解渴又有其獨特風味，且兼有很強的保健功效。
5、花茶飲料
花茶飲料是用花卉或花草泡制的茶飲料。不同于普通茶葉的唯一茶葉植物，花茶飲料涉及從多種不同的花卉或花草中制作茶。常用的花卉包括玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花、洛神花等，花草則包括薰衣草、馬鞭草、迷迭香等?；ú栾嬃峡诟星逍?，柔和，香氣撲鼻，還可以有助于提高心情和緩解壓力。
1、果汁茶飲料和果味茶飲料
以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁、食糖和(或)甜味劑、食用果味香精等的一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≧200 mg/kg，咖啡因含量≧35 mg/kg，果汁條飲料中的果汁質埴分數≥5%。
2、奶茶飲料和奶味茶飲料
以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味劑、食用奶味香精等一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥200 mg/kg，咖啡因含量≥35 mg/kg，奶茶飲料中蛋白質質量分數≥0.5%。
3、碳酸茶飲料
以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入二氧化碳氣體、食糖和(或)甜味劑、食用香精等調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥100 mg/kg，咖啡因含量320 mg/kg，二氧化碳氣體含量(20 ℃容積倍數)≥1.5倍。
4、其他調味茶飲料
以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、食用香精等的一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量325 mg/kg。
是以茶葉和植(谷)物的水提取液或其濃縮液、干燥粉為原料，加工制成的，具有茶與植(谷)物混合風味的液體飲料。產品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量≥325 mg/kg。
采用物理方法從茶葉水提取液中除去一定比例的水分經加工制成，加水復原后具有原茶汁應有風味的液態(tài)制品。產品按標簽標注的稀釋倍數稀釋后其中的茶多酚和咖啡因含量應符合同類產品的規(guī)定。
1、改善患者的記憶力
茶飲中含有豐富的茶多酚，這種物質可以幫助患者提高記憶力。
2、提高患者肌肉的耐力
茶多酚中含有的物質具有抗氧化的效果，這種物質可以幫助患者抗疲勞，從而使患者的肌肉耐力更強。
3、抵抗紫外線
茶飲中含有的茶多酚可以幫助患者抵抗紫外線的損傷，有助于患者的身體健康。
4、促進患者的胃腸消化
因為茶飲中含有豐富的咖啡堿，這種物質可以促進患者對食物的吸收，可以促進患者的胃腸蠕動。
1、價格偏貴
目前茶飲料普遍的零售價格在4-6元區(qū)間，相對于其他飲料是明顯偏貴的。
2、營養(yǎng)價值低
茶飲料是使用提取的茶葉內含物跟其它調味物質經過調配的，其營養(yǎng)價值跟保健價值跟用開水泡的茶葉相比是遠遠不及的。
1、口感考慮
如果個人更加注重口感，那么比較推薦果汁果味茶飲料。
（1）果汁果味茶飲料相對于原味茶飲料來說口味選擇更加多元。
（2）果汁果味茶飲料基本調和了原味茶飲料中的苦澀味，對初次嘗試茶飲料的我們來說，接受度更高。
2、健康考慮
（1）從對健康“有害”的角度看，選擇無糖、無香精、無防腐劑的茶飲料。
（3）從對健康“有益”的角度看，選擇茶多酚含量更高的茶飲料。
（3）從茶葉來源角度看，選擇鮮茶萃取的茶飲料，放棄茶濃縮液、茶粉配置的茶飲料。
1、自制青檸茶
材料：青檸檬1個、紅茶包1個、冰糖少許
做法：青檸檬洗凈、切片；紅茶包放到茶壺里，加入熱水沖泡。然后根據個人喜歡的酸甜口味，趁熱加入青檸檬片和冰糖，攪拌均勻即可。自制此款茶飲料時，不喜歡甜的可以不加冰糖，只加青檸檬片。兩種口味任你選擇哦，好喝又健康。
2、自制水果茶
材料：紅茶包1個，蘋果、檸檬各半個、薄荷葉2片
做法：蘋果洗凈、切塊；檸檬洗凈、切片；薄荷葉洗凈。鍋里燒開水，把蘋果放到鍋里煮約3分鐘，然后把紅茶包放到鍋里悶泡。檸檬片和薄荷葉放到茶杯里，把煮好的蘋果紅茶湯倒到裝有檸檬片的茶杯里即可。喜歡偏甜口味的朋友，還可以加點蜂蜜哦，非常的可口。
3、自制檸檬冰紅茶
材料：紅茶包1個、檸檬1個、蜂蜜少許
做法：紅茶包放到茶壺里，加入沸水沖泡。代茶壺里的茶湯冷卻后，取出茶包，把茶湯倒到平時制作小冰塊的冰格里，放到冰箱冷凍成冰塊。冰塊冷凍好后，取一個檸檬洗凈、切片。把檸檬片放到茶杯里，加入溫水沖泡，然后放入茶冰塊，調入少許蜂蜜即成。
4、自制百香果蜂蜜綠茶
材料：百香果1個、綠茶2-3克、蜂蜜少許
做法：綠茶放茶杯里加熱水泡開；百香果對半切開，用調羹挖出果肉。代綠茶湯稍涼時，再放到綠茶杯里，然后調入少許蜂蜜攪勻即可。注意，百香果和蜂蜜都富含營養(yǎng)成分，不適合使用溫度過高的水沖泡，以免破壞其原有的營養(yǎng)物質哦。
5、自制椰汁紅茶
材料：紅茶包1個、椰汁適量、冰糖少許
做法：鍋里加水煮沸，放入紅茶包稍煮。待茶包煮出味道后，撈出茶包；倒入適量椰汁和冰糖，煮至冰糖融化即可。紅茶口感醇甘，有養(yǎng)胃、暖胃的功效，用來制作茶飲料，不僅好喝，還有益身體健康，大家不妨試試。
6、自制玫瑰蜂蜜茶
材料：紅茶1小包、玫瑰花干6朵、檸檬片2片、蜂蜜少許
做法：鍋里放水煮沸后加入紅茶包和玫瑰花干，轉小火稍煮，然后熄火。待茶湯稍涼時，加入檸檬片和蜂蜜攪拌一下即成好喝又健康的玫瑰蜂蜜茶了。常應飲這款自制茶飲，有助于調理氣血，能美容養(yǎng)顏哦。
茶飲制作：茶飲師的主要職責是制作各種茶飲，包括奶茶、果茶、芝士茶、拿鐵等，確保飲品的口感和品質。
調配配方：茶飲師還需要根據顧客的不同需求，調配合適的茶飲口味，確保顧客的滿意度。
樣品研發(fā)：茶飲師承擔著奶茶店研發(fā)新品種的重任，需要不斷嘗試、修改口感配方，確保研制出符合市場需求的產品。
茶葉品質鑒定技能：茶飲師需要具備良好的品質鑒別能力，清楚地判斷茶葉的種類、質量和口感。
制茶技能：茶飲師需要精通茶葉制作的每個細節(jié)，包括泡茶的溫度、時間、水質等，以及搭配不同的調料和鮮果。這對茶飲的口感會產生很大影響。
溝通技能：茶飲師需要與客人互動，了解各個客人的心聲，并能夠通過自己的專業(yè)知識幫助客人選購適合的茶飲產品。
1、市場前景好
飲茶已成為人們休閑娛樂生活中不可缺少的。 由于茶產品選擇多，口感好，所以很受歡迎。休閑茶飲未來任重而道遠，久久不衰。 可見，還有很大的發(fā)展空間。
2、不分淡旺季
很多行業(yè)都有淡旺季，但休閑茶飲卻沒有這種現象。不同季節(jié)的茶葉店可以推出季節(jié)性產品，以滿足消費者的需求。
3、投資小
與大型餐廳相比，茶館所需的資金要低得多，適合更多的創(chuàng)業(yè)者。加盟門檻低，上手快?？梢钥焖賹W習制茶技術，順利開店。
4、回報見效快
奶茶店的毛利率其實很高，但資金本身其實并不多。開一家店只需要幾萬元。另外，消費市場大，利潤率高。 與其他行業(yè)相比，奶茶飲品的回報期更短，既降低了創(chuàng)業(yè)者的投資風險，也減輕了經營壓力。
康師傅隸屬于頂新國際集團，于1992年開始生產方便面產品，自1996年起擴大業(yè)務至方便食品及飲品，先后推出紅燒牛肉方便面、冰紅茶、綠茶、夾心餅干等多款產品，以其平價、快捷、方便的特點在市場頗具知名度。
統(tǒng)一始創(chuàng)于1967年臺灣，是國內頗具影響力的大型食品及飲料企業(yè)集團，知名飲料及方便食品供應商，其湯達人、老壇酸菜牛肉面、冰紅茶、鮮橙多等多款產品廣受消費者青睞。統(tǒng)一企業(yè)目前國內外轉投資相關企業(yè)已多達一百余家，經營項目涵括多項民生消費相關的商品與服務，成為一個多角化經營的綜合生活產業(yè)集團。
三得利始于1899年日本，是一個國際化、多品種、多領域經營的大型跨國集團，全球領先的酒類、飲料、食品、保健品供應商，經營網絡覆蓋40多個國家和地區(qū)，于1984年進入中國。公司秉承“新鮮、嶄新、品質”的三大理念，為消費者提供安心和滿足的產品。
成立于2016年，農夫山泉旗下果味茶飲料品牌，以口味清新自然、包裝設計獨特而享譽國內飲料行業(yè)。茶π依托母公司雄厚的企業(yè)實力和研發(fā)能力，已推出柑普檸檬茶、青提烏龍茶、蜜桃烏龍茶、西柚茉莉花茶、柚子綠茶、玫瑰荔枝紅茶等多種口味，銷售網絡遍布全國多個省份和直轄市。
創(chuàng)始于1979年，國內知名度較高的茶飲料品牌，隸屬于維他食品集團。維他集團擁有較強的研發(fā)實力和生產能力，較早推出檸檬茶及菊花茶等飲品，并推出了紙盒裝、鋁罐裝等多個規(guī)格，產品以檸味清新、口感豐富等特點而備受終端消費市場的喜愛，在全國數十個省份和自治區(qū)均有銷售。
東方樹葉是農夫山泉2011年于推出的無糖茶飲料，以0卡路里為特色，擁有紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等經典口味，具備獨特的通透感和色澤感。農夫山泉成立于1996年，國內飲品行業(yè)標桿式企業(yè)，專注于研發(fā)、推廣飲用天然水、果蔬汁飲料、蓋茶飲料、功能飲料等系列產品的大型產業(yè)化集團。
元氣森林成立于2016年，國內氣泡水行業(yè)引領者，是自主研發(fā)、自主設計的創(chuàng)新型飲品公司，主要產品包括蘇打氣泡水、燃茶、乳茶、能量飲料、酸奶等多個系列飲品。元氣森林系列產品現已覆蓋全國超30個省、市、自治區(qū)，并出口到美國、新西蘭、新加坡等多個國家。
伊藤園是一家集茶品、果蔬飲料、咖啡等研發(fā)、生產、銷售為一體的現代化企業(yè)。伊藤園歷來貫徹以“自然”、“健康”、“安全”、“美觀”、“美味”的五個原則生產和銷售產品。于2012年在中國設立分公司，專門負責伊藤園系列產品的銷售和品牌的推廣。
雀巢旗下即飲風味果茶品牌，根據大眾市場的需求推出了檸檬凍紅茶、桃子清烏龍、百香果綠茶等多種口味產品。雀巢集團早在2002年便正式開啟即飲茶飲料業(yè)務，在瑞士、澳洲、法國、德國等多個國家和地區(qū)均設有即飲茶業(yè)務部門，主要有不同口味的紅茶和綠茶兩大類產品，在業(yè)界擁有一定的影響力和市場份額。
創(chuàng)建于2015年，由統(tǒng)一集團推出的茶飲料品牌，以不同于傳統(tǒng)制茶的冷泡工藝技術而制成，憑借清爽甘甜不苦澀的特點而深受市場的認可。小茗同學打造了專屬IP形象，目前已推出青檸紅茶、溜溜噠茶、冰橘綠茶、超桔烏龍等多種口味，在全國多個連鎖商超和便利店等終端渠道均有銷售。
